説明
味噌は、大豆を塩と真菌のアスペルギルス・オリザエ(麹として知られる)、時には米、大麦、その他の成分で発酵させることによって作られる伝統的な日本の調味料です。
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味噌は、大豆を塩と真菌のアスペルギルス・オリザエ(麹として知られる)、時には米、大麦、その他の成分で発酵させることによって作られる伝統的な日本の調味料です。
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